Из готового теста

[admin]

Пирожки с капустой и с вишней - очень вкусные))

Покупалем готовое тесто.
Для пирожков с капустой - обычное дрожжевое,
а для сладких -слоеное.
Капусту для пирожков жарим немного, добавим орегано. Пикантно получилось.
А для сладких -тесто готовое разрезать на квадратики. в каждый положить по три вишенки без косточки, пол чайной ложки сахара и печь в духовке на фольге. После выпечки фольгу выбросить -и не надо противни отмывать)

[admin]

Жареные пирожки с повидлом — быстрые и вкусные

Ингредиенты:
•дрожжевое тесто,
•тушеные яблоки либо яблочное повидло,
•растительное масло,
•мука.

Приготовление быстрых пирожков на сковороде:

1. Дрожжевое тесто разделим на небольшие кусочки, оставляем их на пару минут на присыпанном мукой столе.

2. Затем раскатываем скалочкой в тонкие лепешки.

3. Аппетитные пирожки получаются с начинкой из тушеного яблочного пюре

4. На каждую раскатанную лепешку выкладываем по столовой ложечке яблок.

5. Защипываем края пирожков и оставляем из на 5 минут в покое.

6. Жарим пирожки на сковороде на растительном масле.

7. Вкусные быстрые пирожки с яблоками уже просятся в рот!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления быстрых пирожков с яблоками на сковроде:

- научиться красиво лепить пирожки — это целое искусство, но даже в не совсем правильной форме они получаются неизменон вкусными,

- при жарке пирожки сперва надо класть на сковородку швом вниз, чтобы он сразу же зажарился и не разошелся,

- смажьте руки слегра растительным маслом, чтобы тесто не липло к ним,

- посыпайте тщательно мукой стол, чтобы тесто не прилипло при раскатке,

- удобно использовать пластиковую доску большого размера для лепки пирожков: все то, что пристанет к ней, легко смыть водой под краном, а кухонный стол останется неизменно чистым.

[admin]

Сосиски в слоеном тесте в духовке


Ингредиенты:
•готовое слоеное тесто,
•сосиски.

Чего греха таить, не всегда мы сами едим только полезные блюда. Однако, изредка можно побаловаться, например, сосисками в тесте. Естественно, не покупайте бессортовые сосиски подешевле и без нанесенной маркировки от непонятного производителя.

Приготовление сосисек в слоеном тесте:

1. Удобно для выпечки на скорую руку использовать уже готовое замороженное слоеное тесто.

2. Несколько сосисок высшего сорта должны быть обязательно свежими — проверяйте это при покупке.

3. Слоеное тесто нарезать на длинные полоски шириной 2,5 см, а сосиски почистить и разрезать вдоль пополам.

4. Каждую половинку сосиски обернуть тестом (по спирали) по всей длине.

5. Выложить сосиски в тесте в форму для запекания либо на противень, не смазывая его маслом.

6. Выпекать порядка 20 минут при 180-200 градусах.

7. Приятного аппетита!

Секреты приготовления сосисок в тесте приготовленных в духовке:

- сосиски можно и не разрезать пополам, но тогда полоски теста должно быть достаточно длинными, чтобы обернуть сосиску целиком,

- обязательно оберните хорошенько кончики сосисок — спрячьте их полностью в тесте, чтобы они не пригорели,

- чтобы получилось «булочка с сосиской», теста возьмите побольше, и наматывайте его на сосиску без просветов между полосками,

[admin]

Пирог *спиральный* овощной



Понадобиться

тесто бездрожжевое - один пакет
морковки большие - 3 шт
цукинии - 3 шт
Баклажаны - 3 шт

Для заливки
белого сыра -100 г
ферментный сыр - 100 г
сметана - 250 г
яйца - 2 шт

Все овощи порезать вдоль, длинными тонкими полосками.
Солим перчим и жарим на растительном масле.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Берем круглую форму
и выкладываем готовое тесто с бортиками.
Все ингредиенты нашей заливки смешиваем и солим по вкусу.
Выливаем на тесто в форме.
Далее раскладываем наши порезанные овощи начиная от края формы таким кругами,
пока не заполним ею всю.
Круг моркови, потом круг цукинии, потом круг баклажанов.
Получиться такая цветная спираль.
Печем в духовом шкафу около 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.

[admin]

Пирожки из слоеного теста с творогом

Ингредиенты:
300 грамм творога
1 пакетик ванильного сахара
1 ст ложка изюма
3 ст ложки сахара
50 мл сливок
слоёное тесто

Готовим начинку. В миску миксера кладём 300г творога, щепотку соли, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст ложку изюма, 3 ст ложки сахара и 50 мл сливок. Перемешиваем в миксере на малой скорости. Начинка готова.

Кусок слоёного теста раскатываем толщиной 2-3 мм. Круглой выемкой диаметром 8-12 см вырезаем кружочки. На середину каждого кружочка кладём 2 чайные ложки начинки и лепим пирожки в форме треугольников, края защипываем верёвочкой или просто склеиваем.

Выкладываем на противень, смазываем желтком и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия 15-20 минут.

[admin]

Грибные кулечки



Ингредиенты:

1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
200 г сухих грибов
100 г сыра
1 пучок петрушки
2 яйца
перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

[admin]

Хачапури быстрый

Ингредиенты:

•слоеное тесто (бездрожжевое) - 1 упаковка;
•сыр сулугуни - 300-400 гр;
•яйцо - 1 шт;
•сметана - 2 ст.л.;
•укроп;
•чеснок - 2 зубчика.

1.Разморозить тесто, согласно инструкции на упаковке. Натереть на крупной терке сулугуни, вбить яйцо, перемешать. Добавить сметану, снова перемешать. Выдавить в массу чеснок и добавить мелко порезанный укроп, опять же перемешиваем.

2.Зрительно делим тесто на 2 равные части и выкладываем начинку на одну половину таким образом: чтобы по краям оставалось место в 1 см. Я тесто не раскатывала, пирог получается более пышным, слоистым. Если хотите - можете раскатать, он будет побольше и потоньше.

3.Накрываем второй половиной и защипываем края. Я покупаю тесто в рулоне, поэтому оно большое и длинное. Если вы купили в 2-х пластинах, то слепите все 4 грани.

4.Выкладываем пирог на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки (минут 20 примерно). Даем готовому пирогу немного остыть и режем на порционные куски.

Приятного аппетита!

[admin]

Мясные клубочки в слоеном тесте.



Ингредиенты:

мясной фарш – 500 гр.,
тесто слоеное, готовое в упаковке – 500 гр.,
соль, перец – по вкусу,
желтки яиц – 1-2 шт.,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.
Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см.
Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.
Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Противень посыпать мукой. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.

В фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис.
Лук и чеснок я не использовал.
Для фарша взял 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (я в этом рецепте вместо перца добавлял сухую аджику) и соды. Да, именно соды!
Сначала мясо два раза прокручиваем в мясорубке с частой решеткой. Лучше в эмалированную посуду. Добавляем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. Очень тщательно, как тесто, минут 15-20. После этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. А лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным!
Предвижу возражения – фарш в холодильнике на такое время испортится. Ничего подобного! Не раз проверено на себе! Только фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нуля градусов.
Желаю успехов!

[admin]

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом



Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
4 небольшие картофелины
150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
1 крупная луковица
100 гр сыра
300 гр грибов
пучок зелени
соль,
перец,
2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:
1.Картофель отварить
2.Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле.
Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
3.Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок
4.Смешиваем грибную и картофельную массы.
Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим.
Как следует перемешиваем!
Все, начинка готова
5.Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника!
Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 градусах 12 минут, они должны чуть подрумяниться
6.На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом.
Посыпаем тертым сыром.
Так выкладываем все слои - сверху будет корж.
Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7. Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.

[admin]

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ.

Очень просто приготовить такой луковый пирог. Он готовится из слоёного теста, но саму изюминку в этом пироге даёт луковая начинка с яично-сырной заливкой.



Ингридиенты:

лук — 3 крупных луковицы
слоёное тесто — 400 гр. (готового теста)
яйца — 3 штуки
сметана — 4 столовых ложки
твёрдый сыр — 100 гр.
черный перец — по вкусу
растительное масло для обжарки.

Приготовление

Главный ингредиент лукового пирога, несомненно, лук! С него и начнем. Кстати, пускай количество этого ингредиента Вас не смущает: после обжарки лук потеряет горечь.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло и отправляем жариться лук.
Лук перчим и обжариваем до золотистого цвета.
Время заняться заливкой пирога.
В тарелку разбиваем 3 яйца.
В них кладем 4 столовых ложки сметаны и перемешиваем (по возможности взбиваем) до получения однородной массы.
В массу добавляем сыр, натертый на средней терке, и размешиваем. Заливка для пирога готова, она придаст блюду нежность.
Для пирога мы взяли готовое слоёное тесто. Работать с ним легче лёгкого. Просто раскатайте тесто, предварительно разморозив. Ингредиенты готовы, время собрать их в пирог!
На слоёное тесто кладём обжаренный лук, его заливаем яично-сырной смесью. Как вариант, можно украсить пирог сверху сеткой из слоеного теста.

Для запекания духовку следует разогреть до t 180* С. Отправляем пирог запекаться на 25–30 минут.
Если Вы решили делать сетку из теста, тогда смажьте её яйцом за 10 минут до готовности. Это сделает пирог более румяным.