Имбирь

[admin]

Полезный имбирь
Ешьте имбирь!!!



Имбирь оказывает: противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие.

Является сильным антиоксидантом и успокоительным средством, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Употребление имбиря в пищу улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, снимает все симптомы «морской» болезни (не только тошноту, но и слабость, головокружение), уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление.

Также имбирь полезен как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей (рака).

Имбирь является афродизиаком, повышает потенцию, избавляет от фригидности и бесплодия.

Имбирь применяют при простудных заболеваниях, для снятия симптомов токсикоза при беременности, при почечных, желчных, кишечных коликах, при отрыжке и болях в животе. Он очищает организм от токсинов и шлаков, вследствие чего улучшает общее самочувствие, появляется «свежий» цвет лица, улучшается зрение, память и острота ума.

Если жевать свежий имбирь после еды, он надолго освежит ваше дыхание и избавит от многих проблем в ротовой полости. Некоторые люди не могут жевать имбирь из-за его «жгучести», тогда можно просто протереть («почистить») зубы имбирем, это не менее полезно.

Имбирь – это первое средство против любой боли (головной, мышечной), которое можно применить в домашних условиях.

Достаточно лишь 1 раз в день во время обеда,съедать 1 кружечек толщиной 3-4 мм свежего корня имбиря

[admin]

Волшебные свойства имбиря

В переводе с санскрита слово «singabera» звучит как «рогатый корень».

Также бытует название «белый корень».

Об этой пряности ходит много легенд.

Согласно одной из версий, имбирь произрастал на краю света в стране троглодитов, зорко его стерегущих

Первые описания имбиря содержат старинные лечебники ведической медицины

Имбирный корень описывали в своих работах Конфуций, Гиппократ, Авиценна и Плиний.

Способность корней имбиря сохранять свежесть в течение долгого времени позволила ему проникнуть на Запад, а затем и на другие территории.

Данная пряность используется и в медицине, в кулинарии, и в косметологии.



Внешне имбирь напоминает камыш с покрытым чешуйками стеблем.

Вырастает он до 2 м в высоту, цветет оранжевыми цветами , собранными в соцветие, а плод представляет собой коробочку .

Пряность готовят из корня растения.

ИМБИРЬ В КУЛИНАРИИ

Имбирь сможет добавить ярких красок и пикантности в любое блюдо!
Корень имбиря можно добавлять в различные десерты:желе,выпечку,мармелад,варенье,
для придания тонкого привкуса мясным,овощным и фасолевым супам
в соусы, дичь, все виды блюд из риса;
для сдабривания сыров, мясных и рыбных кушаний,вареной курицы и овощей.

Мясо с добавлением имбиря становится мягким и очень ароматным

В тесто имбирь добавляют во время замеса или в конце.

К тушеному мясу - за 15 минут до его готовности.
В десерты и все сладкие блюда - за -5 минут до их готовности.

В соусы данную приправу, как правило, добавляют уже после их приготовления.

При приготовлении блюд, имбирь кладут в соотношении 1 г на 1 кг теста или мяса.

Кожицу с имбиря следует срезать как можно тоньше. поскольку ,потому что основной запас полезных масел и ароматических веществ находится под ней
• Свежий или высушенный имбирь удобнее измельчать на мелкой терке.

Свежий имбирный корень может сохраняться вплоть до двух месяцев, единственное условие: он должен находиться при этом в холодильнике.

Благодоря своим бактерицидным уникальным свойствам,имбирь способен не только улучшать вкус блюд,но и продлят срок их хранения