Супы-пюре

[admin]

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:
4 небольших кабачка
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 мл 21% сливок
соль, перец
1 ч. л. лимонного сока
оливковое масло
зелень

Ингредиенты:
1. В глубокую сковороду или кастрюлю мультиварки налить оливковое масло. Лук, чеснок и кабачки нарезать произвольной формой и обжарить до золотистого цвета.
2. Затем добавить горячую воду так, чтобы она покрывала кабачки. Варить 10 минут.
3. Пюрировать суп блендером.
4. Добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения но не кипятить. Затем добавить лимонный сок, тщательно перемешать.
5. Подавать суп-пюре из кабачков с зеленью! Приятного аппетита!

[admin]

Сырный крем-суп в мультиварке

Ингредиенты:
Морковь – 100 г.
Картофель – 400 г.
Вода – 1 л.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сыр твердый – 80 г
Соль – по вкусу.
Приправа – по вкусу.

Приготовление:
Сырую морковь очистить от шкурки, а затем с помощью ножа порезать на тонкие кружочки.
Почистить от шкурки картофелины, порезать крупными кусочками.
Высыпать картошку с морковью в мультиварочную кастрюлю, налить воду и посолить по вкусу. Вода должна покрывать овощи, слишком много жидкости не нужно наливать. Выбрать программу «Суп» на 1 час.
Репчатый лук освободить от шелухи, ополоснуть водой. Покрошить луковицу маленькими кубиками.
На сковороде разогреть сначала растительное масло, а затем добавить лук. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.
При помощи блендера измельчить овощи в пюре. Желательно извлекать овощи из чаши, чтобы не повредить ее во время измельчения. Затем вылить пюре обратно в кастрюлю.
Высыпать к однородной массе жареный лук. Перемешать.
Твердый или плавленый сыр натереть на мелкой терке. Добавить в основную массу, готовить ориентировочно 2 минуты.
Перед подачей сырный крем-суп перемешать ложной.