Закуски

[admin]

РУЛЕТИКИ ИЗ САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ С МЯСОМ


Продукты:

Салат листовой
Мясо отварное
Огурец соленый
Горчица
Приготовление:
Мясо мелко порезать и смешать с горчицей.

Огурец освободить от семян, чтобы он не потек, и мелко порезать.

Смешать мясо с огурцом.

Листья салата промыть и просушить.

На середину каждого листа выложить немного начинки и завернуть конвертиком. Можно скрепить шпажками, чтобы лист не разворачивался.

[admin]

КАНАПЕ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА


Продукты:

Хлеб зерновой
Чеснок
Помидор
Сыр Фета

Приготовление:
Хлеб порезать небольшими кусочками.
Каждый ломтик слегка натереть чесноком.

Помидоры порезать тонкими кружками.

На каждый ломтик хлебы положить кусочек сыра, а сверху — кружок помидора.

Украсить бутерброды зеленью.

[admin]

БУЖЕНИНА С ГОРЧИЦЕЙ

Продукты:

Окорок свиной
Чеснок
Порошок горчицы
Соль
Сахар
Приготовление:
Окорок замочить в холодной подсоленной воде на ночь.
Утром достать, обсушить салфеткой.

Смешать сухой порошок горчицы (2 ст.ложки), соль (2 ч.ложки) и сахар (1 ст.ложку). Этой смесью натереть окорок.

В мясе сделать надрезы, куда вставить разрезанные на половинки зубчики чеснока.

Мясо выложить на противень, поставить в холодную духовку и запекать при низкой температуре (100-110 градусов) в течение 3-4-5 часов.
Духовку отключить и, не открывая дверцу, дать ей остыть.
После этого мясо достать и нарезать.

[admin]

ШПАЖКИ «РЫБНЫЕ»

Продукты:

Лосось
Помидоры-черри
Сыр твердый
Груша
Приготовление:
Лосось или любую другую рыбу посолить и запечь в духовке в фольге до готовности.
Грушу и сыр порезать кубиками.

На шпажки нанизать помидорку, кусочек рыбы, кубик груши и кубик сыра.

[admin]

Баклажаны с чесноком

Украсить праздничный стол могут правильно приготовленные баклажаны. Рецепты для диабетиков исключают жирный сыр и майонез. Поэтому закуска получается пикантной и нежирной.

Вам понадобятся
Баклажаны — 2 шт.
Белое вино — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Чеснок — 4 зубчика
Несоленый куриный бульон — 2/3 стакана
Паприка — 1 ч. ложка
Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в оливковом масле. Добавить бульон и вино и тушить, пока жидкость не испарится. Готовые баклажаны выложить на тарелку, посыпать мелко порубленным чесноком. Закуску посолить и посыпать паприкой.

Творожная паста

Рецепты из творога для диабетиков радуют разнообразием. Из творога можно готовить холодные супы, десерты, закуски. Нежную творожную закуску можно намазать на острые баклажаны, свежие помидоры или хлебцы для диабетиков.

Вам понадобятся
Обезжиренный творог — 500 г
Обезжиренный натуральный йогурт — 500 г
Нарезанные лук, петрушка, укроп — 3 ст. ложки
Все ингредиенты перемешать до однородной массы, добавить перец и соль.

Блины

Обычные классические блины диабетикам противопоказаны, но рецептов блинов существует великое множество, например рецепт блинов для диабетиков.

Вам понадобятся

Гречневая мука — 250 г
Вода — 150 мл
Сода — 1 щепотка
Яблочный уксус — 1/2 ч. ложки
Растительное масло — 30 мл
Если гречневой муки под рукой нет, можно взять обычную гречку и смолоть ее в кофемолке. Затем муку нужно просеять через сито, влить в нее теплую воду и замесить тесто. В тесто добавить соду, уксус и растительное масло, перемешать. Выпекать блинчики для диабетиков так же, как обычные блины.