Свекольный сок.
Польза и вред свекольного сока,
лечение свекольным соком
Разберемся, чем полезен свекольный сок.
То, что свекольный сок делают из свеклы, отлично понятно всем.
Однако далеко не все знают, что этот овощ был известен людям и употреблялся ими в пищу еще задолго до наступления нашей эры.
Ученые утверждают, что произошла она от свеклы дикорастущей, родина которой — Индия и Юго-Восточная Азия.
Интересно, что изначально люди в пищу употребляли листья этого растения, а корнеплоды использовались исключительно в лечебных целях.
Древние греки настолько ценили свеклу, что даже приносили ее в жертву богу Аполлону.
Сейчас насчитывается около полутора десятков видов этого корнеплода, среди которых наиболее распространены свекла сахарная, кормовая и столовая. Именно из красных сортов последней и делают свекольный сок.
ПОЛЬЗА СВЕКОЛЬНОГО СОКА
Одной из особенностей свекольного сока является то, что он насыщен многими полезными веществами, причем в немалых количествах.
Что касается витаминов, то в свекольном соке особенно много С, В2, В9, В1, РР и А.
Из микроэлементов он является настоящим рекордсменом по содержанию йода, в изобилии есть в нем натрий, кальций, калий, железо, медь, фосфор и хлор.
Особую ценность свекольному соку придает высокое содержание в нем пектиновых веществ, которые, попадая в организм человека, выполняют очень важную функцию: они эффективно защищают клетки от пагубного воздействия на них тяжелых металлов и радионуклидов.
Весьма полезны для обеспечения нормального функционирования различных систем человеческого организма различные органические кислоты, беатин и азотистые соединения, которые также содержатся в свекольном соке.
Его целебные свойства были замечены еще нашими далекими предками, и недаром Гиппократ в своих работах рекомендует этот напиток в качестве эффективного средства в борьбе со многими недугами.
В народной медицине он издревле использовался для того, чтобы заживлять язвы, лечить анемию, восстанавливать силы после долгих болезней.
Многочисленные медицинские исследования подтверждают, что свекольный сок действительно обладает лечебными свойствами.
Благодаря высокому содержанию такого элемента, как железо, его рекомендуется употреблять при малокровии, поскольку это способствует повышению содержания эритроцитов.
Женщинам имеет смысл пить свекольный сок при обильных и болезненных менструациях.
Достоверно установлено, что он способствует очищению и восстановлению печени, весьма эффективен в борьбе с таким становящимся все более распространенным недугом, как ожирение.
Свекольный сок показан также гипертоникам, поскольку вещества, содержащиеся в нем, способствуют не только приведению давления в норму, но и восстановлению сосудистой системы. Поскольку он обладает свойством снижать содержание холестерина в крови, то его очень полезно пить людям, страдающим ишемической болезнью сердца и атеросклерозом.
Как приготовить свекольный сок?
Проще всего приготовить свекольный сок с помощью электрической соковыжималки.
Для этого корнеплоды нужно помыть, почистить, разрезать, и пропустить через это устройство. Если же его нет, то для приготовления сока свеклу нужно натереть на терке, а полученную массу завернуть в чистую марлю и аккуратно отжать в какую-либо емкость.
Правда, этот способ достаточно трудоемкий, и с его помощью приготовить сколько-нибудь значительное количество свекольного сока весьма проблематично.
Как принимать свекольный сок?
Принимать свекольный сок нужно не ранее, чем по истечении одного часа после того, как он был отжат.
Кроме того, в чистом виде употреблять его настоятельно не рекомендуется, потому что это вполне может вызвать рвоту и головокружение.
Поэтому свекольный сок употребляют обычно в смесях с другими овощными или фруктовыми соками, чаще всего — с морковным.
Медики утверждают, что наследует за один прием употреблять более 100 миллилитров свекольного сока, а за сутки — более 250 миллилитров.
Противопоказания к употреблению свекольного сокаУпотребление свекольного сока противопоказано людям, страдающим некоторыми заболеваниями. К их числу относится сахарный диабет, ревматоиднный артрит, подагра, мочекаменная болезнь, нефротический синдром, пиелонефрит, гломерулонефрит, хроническая диарея.
Поэтому принимайте свекольный сок с осторожностью, учитывая возможные противопоказания и он вам принесет пользу и здоровье!
