Блюда с мясом ( говядиной/свининой/индейкой/курицей

[admin]

Очень простые и обалденно вкусные тефтели



Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковицасоль,
перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

[admin]

Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой



Ингредиенты:

Мясо (свинина, курица) - 500 гр.
Грибы - 300 гр.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Сырок (дружба) - 1 шт.
Майонез - 2 стол.л.
Яйцо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо хорошо отбить,смазать смесью (майонез,аджика,соль,перец,чеснок).Дать ему помариноваться (2 часа.)
2. Грибы(у меня лесные)обжарить с луком+соль,перец+1 ч.л. майонеза.
3. Сырок натереть на крупной тёрке+чеснок изм.+1 стол.л. майонеза+1 яйцо(сырое)+соль,щепотка карри и куркумы(в принципе подойдёт любая приправа).Хорошо перемешать.
4. Кусочки мяса уложить на смазан. противень,затем по краям кружочки помидорки,грибы.Сверху аккуратно укладываем яично-сырную смесь.
5. Запекаем при 250-25 минут.

[admin]

НЕЖНЫЕ ДОМАШНИЕ СОСИСКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
...ням-ням:)

Ингредиенты:

-►4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
-►1 яйцо
-►100 мл молока
-►соль,перец по вкусу
-►пищевая пленка

Приготовление:

Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.
Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы, еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!
C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока. Будет вкусно!

[admin]

Мясо с овощами и молодым картофелем



Ингредиенты:
- мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг
- кабачок-500 гр
- помидор-300 гр
- лук-200 гр
- молодой чеснок- 3 шт
- морковь-200 гр
- картофель-1 кг
- специи, соль
- зелень.

Приготовление:
1. Чеснок посечь и вкинуть в казан с нагретым маслом.
2. Затем добавить лук, порезанный полукольцами.
3. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и тушить все минуты 3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в казан, тушить все 5 минут
4. Добавляем помидоры.
5. А затем мясо. Все накрыть крышкой и тушить все на очень медленном огне 40-50 минут
6. Затем вкидываем молодой картофель.Если жидкости мало,то можно долить чуток кипятка.
7. Посолить,поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
8. Подавать посыпав зеленью. У меня был укроп.

Приятного аппетита!

[admin]

Рецепт такой гречки покорил весь мир!
Вкуснотища необыкновенная



Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции .

Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :
1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить .
Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

[admin]

Картофельные котлеты с мясом



Необычайно вкусное и сытное блюдо! Нужно отметить, что такие котлетки можно подавать и как отдельное блюдо, и в качестве приятного сопровождения с мясом или овощными гарнирами. Однако особенно интересный вкус получается в сочетании с охлажденной сметаной.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с мясом, вам понадобится:

свинина (мякоть) — 300 г
картофель — 700 г
куриные яйца — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
пшеничная мука — 2 ст. л.
сливки (либо сметана) — 2 ст. л.
соль, молотый перец — по вкусу
сухари панировочные
масло растительное

Как приготовить картофельные котлеты с мясом:

1. Итак, начнем с того, что хорошенько промоем под холодной проточной водой мясо (при желании обрезаем лишний жир), удаляем пленочки, а затем нарезаем его на небольшие кусочки и измельчаем при помощи блендера (либо используем обычную мясорубку).
2. Промываем и обсушиваем наш сладкий болгарский перчик, очищаем его от семян, а затем нарезаем на мелкие кубики. Далее промываем под проточной водой зелень и мелко-мелко рубим ее.
3. Теперь перекладываем мясной фарш в удобную емкость, добавляем к нему измельченный сладкий перец, зелень, а также одно куриное яйцо. Солим и перчим получившийся фарш по вкусу (лучше использовать, конечно же, свежемолотый черный перец) и все тщательно перемешиваем. Теперь добавляем к нему сливки либо сметану и вновь перемешиваем. Оставляем фарш пока в сторонку.
4. Очищаем картофель и нарезаем его на несколько частей. Затем отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. После этого сливаем воду, а из картофеля готовим однородное пюре (без комочков). Добавляем к нему одно яйцо и, если нужно, присаливаем. Затем посыпаем пюре мукой и все хорошенько перемешиваем.
5. А вот сейчас начинаем готовить и сами котлетки. Для этого берем понемногу мокрыми руками картофельное тесто, делаем из него небольшую лепешку, а в центр выкладываем мясную начинку. Затем аккуратно соединяем края и формируем, таким образом, картофельные котлетки. Аналогичным образом формируем котлетки с начинкой из картофельного теста и начинки. Сформированные котлеты затем обваливаем в панировочных сухарях или просто в муке.
6. Теперь хорошо разогреваем на сковородке растительное (или оливковое) масло и обжариваем на нем наши котлеты с обеих сторон, пока не образуется красивая румяная корочка.

Выкладываем готовые картофельные котлеты на красивое блюдо, подаем их горячими, заправив сметаной и украсив свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

[admin]

картофельные котлеты с фаршем

Картофельные котлеты – это отличный способ приготовить ещё одно восхитительное блюдо из картофеля.
Ведь многие люди очень любят картофельный гарнир и предпочитают его любому другому. Однако, вареный картофель, жареная картошка или картофельное пюре могут быстро надоесть любому человеку.

И вот именно тогда ваше внимание способны привлечь картофельные котлеты с мясом. На самом деле – это довольно оригинальное решение для хозяек, которые хотят приготовить, что-то необычное, но вкусное и простое.
Давайте же с вами рассмотрим рецепты приготовления картофельных котлет с фаршем.

Ингредиенты:

картофель – 9 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
мясо отварное – 300 г;
мука – 0,5 ст.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Итак, берем картофель, моем, чистим и варим в подсоленной воде до полной готовности.
Добавляем немного сливочного масло и тщательно разминаем картофель до однородного состояния пюре.
Ждем, пока оно остынет, и добавляем яйца, муку и соль по вкусу.
Все тщательно перемешиваем до получения картофельного теста.

Затем репчатый лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле. Отварное мясо пропускаем через мясорубку и смешиваем с обжаренным луком, хорошенько солим и перчим по вкусу.

Далее мокрыми руками берем немного картофельного теста и разминаем в небольшую лепешку.
Кладем посерединке чайную ложечку мясного фарша и формируем котлетку так, чтобы он оказался внутри.
Таким способом используем все оставшееся тесто и фарш.

Далее выкладываем котлеты на сковороду с растительным маслом и жарим с обеих сторон до появления золотистой румяной корочки.
Подаем картофельно-мясные котлеты к столу со сметанкой или любимым соусом.

[admin]

Слоеная картошка "На все случаи жизни"

НИ ОДИН МУЖЧИНА НЕ УСТОИТ! ПРОВЕРЕНО

Ингредиенты:
- Картофель - 20 шт.
- Лук - 3-4 шт.
- Мясо - сколько уйдет
- Сыр - 300-400 г
- Майонез - 2 упаковки
- Соль
- Специи
- Зелень

Приготовление:
Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!
Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол

[admin]

"Сугробы" - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол.



Конечно,такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе.
По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы.
В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.

А на ней слоями - обжареные шампиньоны, картофель,тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом.
Вкуснотища, одним словом!

Фарш мясной - 700 грамм;
Шампиньоны - 400 грамм;
Лук - 1 шт;
Картофель - 3 шт;
Сыр - 100 грамм;
Маионез;
Специи;
Соль - по вкусу.

Итак, для начала нам нужен мясной фарш.
Приготовим его как для самых обычных котлет.
Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу.
Разделим приготовленный фарш на 4 части.
Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки.

Подготовим наши грибы. Почистим и порежем.
Обжарим грибы и выкладываем их на фарш.

Картофель чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем ее на грибы и немного солим. Далее делаем сеточку из майонеза.

Натрем сыр.
Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром.

Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
И вот такие они у нас получаются.
Ну очень вкусно.

[admin]