Заправки

[admin]

Баночка для борща!

Все тушится на подсолнечном масле в течении 30 минут:

свекла,
морковь,
помидоры,
томат паста,

потом добавляем туда капусту и тушим еще минут 15.

Солим и перчим на вкус.
Можно и укропик туда добавить.
Все закатываем в банки по 500 гр.

Если варим на даче суп: просто отвариваем резаный картофель, обычно, как для супа, и потом всю эту "закрывашку" выкладываем в кастрюлю и минут 30 варим.
Получается вкусный борщ.

Вот и получается борщ быстро и вкусно! Очень удобно для тех, кто строится.

[admin]

Простой рецептик ароматического уксуса.

Понравившуюся Вам бутылочку заполняете до отказа фиолетовым базиликом.
Заливаете уксусом.
Через неделю-другую - готово!
Красиво!
Добавляете в винегрет, борщ, щи, салаты, маринады.

Можно взять любой набор трав -
эстрагон,
мята,
мелисса,
монарда,
укроп,
петрушка,
перец,
чеснок...

[admin]

ОВОЩНАЯ КРАСНАЯ ИКРА

2 кг красных помидор (можно томатный соус),
по 1 кг репчатого лука,
красного перца,
моркови и
свёклы,
лаврушка,
горький красный перец (на любителя),
2 стол. лож. уксуса,
раст. масло,
соль.

Мелко нарезанный лук пассеровать в масле и выложить в кастрюлю.
Потушить на масле натёртые на крупной тёрке свёклу, морковь, перец.
Сложить всё в кастрюлю с луком.
Нарезанные помидоры обжарить на сковородке и перемешать с овощами.
Посолить и тушить на медленном огне, под крышкой, периодически помешивая,минут 20-25. Перед концом добавить лаврушку, перец и уксус.
Выкладывать в стерилизованные банки (опускаем банки на минутку в кипящую воду),
закатать,
банки перевернуть до полного остывания.
Хранить при комнатной температуре.
Есть холодной, горячей, с майонезом, сметаной, чесноком, добавлять в борщ.
Вкусненько!

[admin]

Суповая заправка

200 г моркови,
200 г помидоров,
200 г сладкого красного перца,
150 г сельдерея,
150 г укропа,
150 г петрушки,
100 г репчатого лука и соль – одна часть на три части зелени.

Овощи необходимо тщательно вымыть и высушить;
после этого они натираются на терке соответствующего размера (очень мелко натирать не нужно) и перемешиваются с солью в любой удобной посуде.
Заправка, по сути, готова, остается лишь положить ее в банку и запечатать крышкой.
Храниться такая заправка может у вас всю зиму, и ничего с ней не случится.

[admin]

АССОРТИ "ОГОРОД"



АССОРТИ "ОГОРОД" Не важно, какие вы будете заготавливать овощи и в каком кол-ве. Главное — универсальная заливка! Она подойдет к любым овощам! Попробуйте! Не пожалеете! На дно банки нарезать: 1 небольшую луковицу кольцами, нарезать 1-2 зубчика чеснока, нарезать стебли укропа, 5-8 шт. черного перца горошком, 2-3 шт. гвоздики, 5 лавровых листиков. Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец, капусту и т. д.) Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Воду слить и залить маринадом. Маринад на 0,5 литра воды: 4 ст.л. 9 % уксуса, 4 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли. Вскипятить, залить банки, закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!