Малиновое варенье

[admin]

Малиновое варенье

Вкуснейшее из варений по мнению большинства кулинарок и их почитателей – малиновое варенье. Нежнейшее, ароматное варенье как будто окунает нас в детские воспоминания. Да-да, именно вареньем из малины нас так любили угощать наша бабушка и мама.
Кроме того, малина известна своими жаропонижающими и болеутоляющими свойствами. Во время простуды теплый чай с малиновым вареньем – лучшее лекарство.

Рецепт малинового варенья

Ингредиенты:

ягоды малины – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг

Ягоды сразу после снятия с куста перебрать, промыть, уложить в эмалированную глубокую кастрюлю, засыпать частью сахарного песка, оставить до утра.
Утром поварить минут 10 на медленном огне, выключить огонь.
Через два часа поварить еще три минуты.
Ваше малиновое варенье готово!

[admin]

Малина

Малину (1 кг) нужно перебрать, но не мыть.
Ягоды засыпать сахаром (1,5 кг) на 6‑8 часов, чтобы они дали сок.
Потом поставить на огонь и варить.

[admin]

После переборки ягоды засыпаются сахарным песком примерно килограмм на килограмм и оставляются на ночь.
На следующий день малина с сахаром перемешивается и ставится на огонь. Варятся ягоды, после того как закипят, 10— 15 мин (не более). Во время приготовления добавляется еще сахар из расчета 1 кг на 1 кг малины. Таким образом в конечном счете на каждый кг малины расходуется 2 кг сахара.

Банки с вареньем можно закрывать в горячем виде пластиковыми крышками. Разумеется, могут использоваться металлические крышки.
Варенье, приготовленное по указанной выше простейшей технологии, при необходимости хранится даже без холодильника годами не скисая

[admin]

Как сварить малину, чтобы варенье было не кашеобразным коричневым?
В таком варенье все ягоды сохраняются в целости, и одновременно оно ароматное, и очень вкусное.

Малиновое варенье

Малину помыть, обсушить, засыпать нормой сахара и оставить на 8-10 часов.
Аккуратно перемешать и дать постоять еще пять часов.
Варить на медленном огне до готовности.

[admin]

Малину засыпается сахаром 1:1.
Дает сок,
доводим до кипения и кипятим 5 минут,
закатываем!
Вкусно, сладко!