Овощные блюда

[admin]

Котлеты из цветной капусты



Нежные, полезные и вкусные котлеты из цветной капусты.

Состав:

500 г цветной капусты, отварить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
1/2 стакана сыра, натертого на крупной терке
1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной
1/4 стакана горячей воды
соль и перец
1/4 чашки оливкового масла

Приготовление:

Смешать, предварительно отваренную цветную капусту, муку, чеснок, яйца, тертый сыр, петрушку, соль и перец. Добавить воды, чтобы тесто было гуще чем на блины.
На среднем огне обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

[admin]

Крошка картошка



Как приготовить крошку-картошку?
Оказывается это очень быстро и просто.

Состав: (4 порции)

Картофель крупный ..........4 шт.,

Сыр.........................................100 гр.,

Майонез................................100 гр.,

Масло сливочное.................50 гр.,

Чеснок.....................................2 зубчика,

Зелень.....................................50 гр.

Приготовление:

Шаг 1.

Картофель обмыть завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут, в зависимости от размера клубня. В это время натереть на терке сыр и перемешать его с майонезом и измельченным чесноком. Зелень порезать как можно мельче.

Шаг 2.

Картофель достать из духовки, развернуть фольгу и нажимать на картофель так, чтобы он раскрылся (лучше это делать в перчатках).

Добавить в картофель кусочек сливочного масла и вилкой перемешать мякоть картофеля с тающим сливочным маслом.

Шаг 3.

Нафаршировать картофель смесью из сыра, чеснока и майонеза, завернуть опять в фольгу и поставить в духовку ещё на 5 минут. Достать из духовки, развернуть фольгу и посыпать сверху зеленью.

Крошка-картошка наполнители:

Грибной - грибы обжарить с луком, добавить майонез и сметану.

Куриный - отварное куриное мясо и маринованные огурчики порезать кубиками,заправить майонезом.

Крабовый - сыр и крабовые палочки натереть на крупной терке, добавить майонез и зелень.

Приятного аппетита!

[admin]

Капуста, запеченная под молочным соусом



Ингредиенты:
свежая белокочанная капуста 500 г
растительное масло 2 столовые ложки
молоко 100 г
мука 1/2 столовой ложки
сыр 10—15 г

Рецепт:

Кочан капусты разобрать на отдельные листья,
вырезав кочерыжку, и отварить в подсоленной воде в течение 10—15 минут.
Капусту откинуть на дуршлаг, а затем сложить каждый лист конвертом.
Подготовленную капусту обжарить на растительном масле, сложить в форму,
залить молочным соусом, посыпать сыром и запечь в духовке (10—15 минут).

[admin]

Блюдо из овощей и риса «миасс»



Ингредиенты:
рис 1/2 стакана
вода 1,5 стакана
морковь 1 шт
масло 3 столовые ложки
соль по вкусу

Рецепт:

Морковь натереть на крупной терке, уложить в кастрюлю,
сверху — слой риса и снова морковь.
Подготовленную смесь залить горячей соленой водой,
довести до кипения и без перемешивания настаивать 15— 20 минут при закрытой крышке. Заправить маслом и перемешать.

[admin]

Дважды запеченный картофель



Ингредиенты:
Картофель 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Лук зеленый 1 ст. л.
Сыр твердый 30 г

Нагрейте духовку до 190 градусов.
Запекайте картофель от часа до полутора, в зависимости от размера.
Выньте пропеченный картофель из духовки, разрежьте пополам и выньте мякоть. К мякоти добавьте сметану и лук
Наполните получившейся смесью половинки картофеля, чуть с горкой. Посыпьте сверху тертым сыром.
Разложите картофель на листе для выпечки. Выпекать в течение еще 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет хрустящими.

[admin]

Овощной ″Эдем″



Ингредиенты:
- 300гр-кабачок
- 1 морковь
- 1 лук
- 1 помидор
- соль
- перец
- укроп (любая зелень)
- 50гр-сыр
Соус:
- 2-яйца
- 100мл-молоко
- соль
- перец

Приготовление:
1. Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.
2. Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр.
3. Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

[admin]

Картофель с шампиньонами в сметане



Ингредиенты:
- картофель
- шампиньоны
- лук
- мука
- оливковое масло
- соль,перец
- сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем!

[admin]

Интересный рецепт из картофеля
"Дорожное счастье»



Требуется:

10-12 картофелин, 600 - 700 г творога, 800 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Тщательно очищенную и промытую картошку поставьте вариться в подсоленной воде.
Когда картофель сварится, разомните его с добавлением сметаны и подсолите, если требуется.
Творог проверните через мясорубку, посолите и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовьте горшочки, в них уложите слоями картофельное пюре и творог.
Не забывайте каждый слой поливать сметаной.
Разогрейте духовку до 200° С и поместите в нее горшочки.
Запекайте кушанье в течение 25—30 мин.

[admin]

Наивкуснейшая картошка в духовке!



Ингредиенты:

-Картофель 5 крупных шт.
-Лук репчатый 2 шт.
-Морковь 1шт.
-Специи
-Томатная паста 2-3 ст.л.
-Растительное масло 2-3 ст.л.
-Зелень

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать средними дольками.
2. Лук порезать крупно.
3. Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
4. Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.
5. Добавить растительное масло и томатную пасту.
6. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
7. Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Я запекаю на максимальной температуре.
8. Затем достать, рукав сверху разрезать.
Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью.

Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!!!
Приятного аппетита!

[admin]

Картофель с шампиньонами в сметане



Ингредиенты:
- картофель
- шампиньоны
- лук
- мука
- оливковое масло
- соль,перец
- сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем!