Тысяча советов

Глинтвейн

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вино сухое красное - 1 (750 мл) бутылка
гвоздика - 8 бутонов
перец душистый - 4-5 горошин
корица - 2 палочки
апельсин - 0,5 шт.
лимон - 2 кружка
сахар - 3 ст. л.
вода - 0,5 стакана
коньяк - 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Апельсин нарезать толстыми кружками.
По окружности воткнуть в цедру бутоны гвоздики (кружок апельсина должен стать похожим на штурвал корабля).
Положить в неглубокую кастрюлю.
Добавить лимон, корицу и перец.
Залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.
Кипятить 2–3 мин.
Снять с огня и 15 мин.
настаивать отвар под крышкой.

В кастрюлю с толстым дном налить вино.
Всыпать сахар и нагревать на маленьком огне.
Ни в коем случае не кипятить!

Когда вино станет достаточно горячим, влить отвар со специями и коньяк.
Подержать на огне еще 1 мин.
Разлить в бокалы или кружки.

Ароматный глинтвейн.

на 1 порцию:
1 ст. ложка мелкого изюма без косточек
40 мл светлого рома
1 ст. ложка сахара
50 мл белого вина
1 кусочек лимонной цедры
1 щепотка молотой корицы

В стакан положите изюм и залейте ромом, дайте изюму разбухнуть.
Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводя до кипения,
затем перелейте в стакан.

Ароматный глинтвейн.

на 1 порцию:
100 мл портвейна
1 ст. ложка сахара
1 кусочек лимонной цедры
немного горячей воды
немного тертого муската

Разогрейте портвейн, сахар, и лимонную цедру и, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан.
Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.