Настойки

[admin]

НАСТОЙКА «КЛЮКОВКА»

Требуется:
500 г клюквы (свежей или замороженной),
1 л водки,
100 г лимонной цедры,
3-4 г корицы.

Способ приготовления.

Свежую клюкву промойте теплой водой и просушите.
Если используете замороженную клюкву, то разморозьте ее на открытом воздухе,
ни в коем случае не погружая в воду, иначе она превратится в кисель.
Если лимонная цедра у вас неизмельченная, то мелко нарежьте ее или проверните через мясорубку. Соедините цедру с клюквой и залейте водкой.
Настаивайте 3-4 недели,
затем процедите и добавьте корицу.

[admin]

НАСТОЙКА ИЗ ШИПОВНИКА

Требуется:

400 г плодов шиповника,
20 г лепестков роз,
1 л водки,
3-5 г имбиря.

Способ приготовления.

Спелые ягоды шиповника помойте,
просушите и потолките в ступке.
Лепестки роз осторожно помойте и также высушите.
Сложите все в бутыль и залейте водкой.
Настаивайте в темном месте 2-3 недели.
Затем процедите, отфильтруйте через марлю.
Добавьте имбирь.
Разлейте по бутылкам и плотно закупорьте.

[admin]

НАСТОЙКА «ЛЕСНАЯ ЯГОДА»

Требуется:

400 г ягод ежевики,
100 г черники,
100 г лесной смородины,
1,5 л водки,
листья мяты,
ежевики и черной смородины,
3-4 г ванили.

Способ приготовления.

Ягоды помойте,
росушите и удалите плодоножки.
Положите их в бутыль и залейте водкой.
Настаивайте 3 недели в темном месте.
Затем слейте, процедите, добавьте ваниль.

[admin]

НАСТОЙКА «ЧЕРЕМУШКА»

Требуется:

400 г плодов черемухи,
100 г цвета черемухи,
1-1,5 л водки,
мята,
мелисса.

Способ приготовления.

Плоды и цветы черемухи помойте и просушите,
залейте водкой и настаивайте в закрытой посуде 2 недели.
Затем добавьте мяту или мелиссу и настаивайте еще неделю в темном месте.
После этого процедите, отфильтруйте через марлю.

[admin]

НАСТОЙКА «МАЛИНОВАЯ»
Требуется:

400 г свежей малины,
6 г корицы,
50 г цедры лимона или апельсина,
5 г ванили,
0,5 л водки.

Способ приготовления.

Свежую малину подавите в деревянной ступке, чтобы она дала сок .
Сок слейте в посуду, в которой будете готовить настойку,
добавьте корицу, цедру и залейте водкой.
Настаивайте 2-3 недели,
затем процедите и добавьте ваниль.

[admin]

НАСТОЙКА «ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ»

Требуется:

100 г корня петрушки,
50 г корня сельдерея,
1 л водки,
30 г укропного семени,
несколько горошин черного перца и
гвоздики,
3—5 г тмина.

Способ приготовления.

Корень петрушки и сельдерея тщательно промойте и просушите,
почистите, мелко нарежьте или проверните через мясорубку.
Сложите в эмалированную посуду,
добавьте семена укропа,
перец,
гвоздику и
залейте водкой.

Настаивайте 2-3 недели,
затем процедите,
отфильтруйте через марлю,
добавьте тмин и
настаивайте еще неделю.

[admin]

НАСТОЙКА «ОБЛЕПИХА»

Требуется:

400 г плодов облепихи,
200 г лимонной цедры,
1,5 л водки,
5—6 г тмина,
10 г семени укропа.

Способ приготовления.

Плоды облепихи помойте и просушите,
потолките деревянным пестиком, чтобы выделился сок.
Смешайте с лимонной цедрой.
Добавьте все остальные компоненты и перемешайте,
залейте водкой и настаивайте 2 недели.
Затем добавьте тмин и семена укропа и настаивайте еще неделю.
Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте.

[admin]

НАСТОЙКА «ЭКЗОТИЧЕСКАЯ»
Требуется:

100 г кожуры лимона,
100 г кожуры апельсина,
100 г кожуры грейпфрута,
1,5 л водки,
4—5 г имбиря,
50 г свежевыжатого апельсинового сока.

Способ приготовления.

Свежую кожуру лимона, апельсина и грейпфрута измельчите.
Если она сухая, размочите ее в воде и проверните через мясорубку.
Залейте ее водкой, настаивайте в закрытой посуде 2—3 недели.
Затем процедите,
добавьте имбирь и апельсиновый сок и
настаивайте еще неделю.

[admin]

НАСТОЙКА ИЗ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК

Требуется:

200 г абрикосовых косточек,
1 л водки,
100 г сахара,
4-5 г ванили.

Способ приготовления.

Косточки абрикоса измельчите,
залейте их водкой и настаивайте 4—5 недель (желательно на солнце).
После этого настойку процедите, тщательно отфильтруйте через несколько слоев марли,
положите сахар, имбирь.
Если вы хотите, чтобы ваша настойка была не очень крепкой, положите в нее не сахар, а сахарный сироп.
Для этого вскипятите до густоты 100 г сахара, разведенного в 0,5 стакана воды.

[admin]

НАСТОЙКА «ЯБЛОНЬКА»

Требуется:

200 г яблочной кожуры,
по 30 г мяты и мелиссы,
1 л водки,
3-4 г ванили.