Тысяча советов

Говядина с ананасом.

Нежное и сочное мясо с неповторимым ароматом и сладковатым привкусом

Вам понадобится:

300 г говядины (филе)

1 ананас свежий или консервированный в банке

2 столовых ложки растительного масла

2 столовых ложки соевого соуса

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка лимонного сока

любая зелень для украшения

Сначала нужно подготовить говядину для маринования – тонко ее нарезать поперек волокон полосками шириной примерно 2х4 см.
Мясо слегка отбить, поместив его в полиэтиленовую пищевую пленку.
Теперь приготовим соус: взбить растительное масло, соевый соус и измельченный чеснок,
поместить туда отбитые кусочки говядины и убрать мариноваться в холодильник минимум на час.

Ананасы порезать прямоугольниками примерно 2х1 см.

Замариновавшееся мясо достать из холодильника и аккуратно завернуть в него маленький кусочек ананаса, закрепив его деревянной зубочисткой.

Все миниатюрные кусочки-канапе уложить на предварительно смазанный маслом противень и поставить в духовку на 20 минут выпекать при температуре 220 градусов.
В середине выпекания вынуть противень и перевернуть кусочки на другую сторону для равномерного запекания.
Выложить готовые ароматные кусочки-канапе на тарелку, украсить зеленью и помидорками черри.

Приятного аппетита!

от Екатерины Рождественской!
курицу натереть солью,
внутрь фундук и курага и немого лимончика,
сверху натереть немного меда, корицы и в духовку...”

от Екатерины Рождественской!

карп натертый солью с цедрой лимона,
во внутрь лимон и базилик..
в духовку...
вуксовой оргазм..
гарнир -грибы белые жаренные”

Куриные рулетики с начинкой от Надежды Бабкиной



Ингредиенты:
куриные грудки без костей и кожи 4 шт.
сыр гауда 150 г
бекон 8 тонких ломтиков

Рецепт:

Разогреть духовку до 200° С.
Надрезать каждую грудку по горизонтали, чтобы внутри получился кармашек.
Поместить по куску сыра в каждый кармашек, хорошо приправить и отставить.
Завернуть каждую грудку в кусок бекона,
сверху завернуть в 1 слой фольги и прочно закрепить концы.

Положить курицу в форму для духовки. Запекать 25 минут до готовности.

Снять фольгу, порезать каждую грудку пополам но диагонали.

Подавать со всеми получившимися соками, а на гарнир к рулетикам подойдут любые овощи.

Горбуша под сырно-грибной шубой

Очень вкусно!!!

1 горбуша весом 1 кг.
1 крупная луковица
300 гр.шампиньонов
150 гр.твёрдого сыра
3 ст.л майонеза

Горбушу почистить вымыть,и порезать на порционные куски,
посолить-поперчить,
сбрызнуть соком лимона и
убрать в холодильник не менее чем на 20 минут

Грибы порезать и слегка обжарить.
Лук порезать полукольцами.
Сыр натереть на крупной тёрке и соединить с майонезом.

Выложить рыбу на смазанный противень (лучше с решеточкой!)
можно застелить смазанной фольгой или использовать пекарскую бумагу с силиконовым покрытием.

Поверх рыбы положить грибы, потом лук и сырную смесь.
Запекать в разогретой духовке 15-20 минут.
Подавать с хреном!

СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ
(6 порций)



Ингредиенты:

грудинка или шейная часть
свинины 1 кг
большая луковица 1 шт.
крупные ароматные яблоки (антоновка или белый налив) 2 шт.
растительное масло 3—4 ст. л.
вчерашний белый хлеб 1 батон
шалфей небольшой пучок
цедра 1 лимона
свежемолотый черный перец по вкусу
морская соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко нарубить, яблоки порезать на дольки. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить яблоки, их тоже жарить до готовности.

Разогреть духовку до 250° С.

С хлеба снять корку, мякоть поломать на небольшие кусочки. Смешать соль, перец, 2 ст. л. растительного масла. Сбрызнуть этой смесью хлеб, разложить его на противне и отправить в духовку на 10—15 минут.

Обжаренные яблоки и лук измельчить в блендере вместе с сухарями и шалфеем. Кусок свинины надрезать, как книжку, раскрыть и отбить в пласт.

Посолить, поперчить с двух сторон.

На середину пласта выложить яблочную начинку, завернуть мясо в рулет, перевязать его бечевкой.

Посыпать сверху цедрой лимона.

Выложить рулет на противень и запекать в духовке 20 минут при температуре 250° С. Затем убавить огонь до 160° С и томить еще 45—60 минут.

Достать готовое блюдо из духовки и можно сразу подавать.

Мясо "Гармошка"
- вкуснятина неописуемая!



Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Приятного аппетита!

Картошка по-царски

Понадобится:
филе курицы - 500 г
картофель - 2-3 шт
майонез
сыр
соль, перец

Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить
Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать
Выложить на филе
Сверху полить майонезом
И посыпать тертым сыром

Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200 С духовку на 1 час
Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться

Получается очень вкусно и нежно.
И совсем не сухо, а наоборот сочно!