Капуста

[admin]

Капуста из духовки

Ингредиенты:

•Капуста белокочанная — 1 вилок
•Лук репчатый (большая) — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Перец сладкий — 2 шт
•Помидор — 2 шт
•Масло растительное
•Зелень
•Соль

Шинкуем мелко капусту,
натираем на крупной терке морковь,
режем лук и перец.

Перемешиваем все овощи и выкладываем на противень или сковороду политую маслом.

Ставим в духовку.
Смотрим, насколько капуста сочная. Если не очень, подливаем водички.
Через 30 -40 минут кладем помидоры (или томатную пасту), приправы и зелень.
Когда капуста и овощи станут мягкими - готово.

Но! По вкусу она будет отличаться от просто тушеной на сковороде.
Попробуйте и почувствуете разницу.
Можно добавить грибы, кабачки. Тогда это будет уже овощное рагу. Тоже неплохо.

[admin]

Капуста, тушённая в духовке.

Очень просто и вкусно!

Ингредиенты:
Кочан капусты 1шт (среднего размера)

Соус:
Томатная паста (или кетчуп) 2-3 ст.ложки.
Сметана 3-4ст.ложки.
Вода примерно стакан.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1ст.ложка без горки.
Форма для запекания.
Фольга или крышка.

Способ приготовления:
Готовится это блюдо очень просто.
Кочан капусты разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера кочана,
отделить листочки и по необходимости срезать утолщения в основании листа.
Укладываем капустные листочки в жаропрочную форму, можно обычную форму для бисквита d 22см. и заливаем соусом.

Для соуса:

просто смешаем сметану с томатной пастой и водой,
добавим соль, сахар и перец по вкусу.
Перемешаем и попробуем – соус должен быть вкусным – от него зависит вкус блюда в целом.

Накрываем форму крышкой или как следуем закрыть фольгой (аккуратно обмотать форму пару раз).
Ставим в разогретую до 200-220 град духовку на полтора часа.

Пару раз за время готовки можно заглянуть под крышку (фольгу чуть-чуть надорвать в этом случае) и слегка придавить,
перевернуть капустные листочки, чтобы они все были окутаны соусом.
Получается очень вкусная тушёная капуста.
Приятного аппетита!