Тысяча советов

САЛАТ «СЛОЕНЫЙ»
салат "слоеный"Продукты:

Рыбные консервы, например, горбуша в собственном соку
Лук репчатый
Яйцо
Яблоко
Йогурт
Приготовление:
Консервы размять вилкой и выложить первым слоем в плоский салатник.

Затем идет слой мелко порезанного лука.

Потом слой натертого на мелкой терке яблока.

Верхний слой – измельченное яйцо.

Каждый слой промазывать йогуртом и солить по вкусу.

САЛАТ КУРИНЫЙ

Продукты:

Грудка куриная отварная
Перец сладкий красный
Огурец свежий
Яблоко кислое
Йогурт натуральный

Приготовление: Грудку и перец порезать небольшими кубиками. Огурец почистить от сердцевины и мелко порезать. Яблоко очистить от кожуры и семян и порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Все продукты перемешать, посолить и заправить йогуртом.

САЛАТ С ОГУРЦОМ И КУНЖУТОМ

Продукты:

Огурец свежий
Дайкон
Кунжут
Йогурт натуральный
Чеснок
Приготовление:
Огурец очистить от кожуры и семян, мелко порезать.
Дайкон почистить и потереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с йогуртом.

Овощи сложить в салатник, заправить йогуртом с чесноком и солью, сверху посыпать семенами кунжута.

СЕЛЕДКА «ПОД ШУБОЙ»

Продукты:

Сельдь слабосоленая
Яблоко кислое
Морковь
Свекла
Яйцо вареное
Лук репчатый
Йогурт
Чеснок
Соль
Приготовление:
Приготовить заправку, смешав натуральный йогурт с солью и чесноком.

Сельдь разделать и мелко порезать.
Также мелко порезать репчатый лук.
Яйцо, морковь (сырую) и свеклу (сырую) натереть на крупной терке.
Яблоко почистить и тоже потереть на крупной терке.

Блюдо смазать заправкой и выложить слой моркови, на него слой сельди, затем – лук, яблоко, яйцо и свеклы.
Каждый слой промазывать заправкой.

Готовый салат поставить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.

Салат из капусты брокколи
Кочан капусты брокколи отварить до умеренной мягкости, чтобы он не развалился. Остудить, нарезать соломкой 1 большой свежий огурец,
перемешать, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, горсть кунжута.
Заправить оливковым маслом.

САЛАТ АНГЛИЙСКИЙ
Состав: отварное куриное мясо — 150 г, корень сельдерея — 100 г, соленый огурец — 1 небольшой, отварные шампиньоны — 50 г, сметана (майонез) — 3 ст. л., горчица — 1 ч. л.

Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками, шампиньоны отваривают и вместе с огурцом нарезают кусочками, сельдерей — соломкой. Перемешивают и заправляют сметаной с горчицей (или майонезом).

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
Состав: кабачок — 200 г, лук — 1 шт., помидор — 1 шт., сметана — 3 ст. л., зелень, цедра лимонная по вкусу.

Кабачок моют и натирают на крупной терке, смешивают с мелко нарезанной луковицей, рубленой зеленью, тертой лимонной цедрой и заправляют сметаной.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК
Состав: свекла — 1 небольшая, яблоко — 1 шт., укроп, петрушка, сметана — 1 ст. л., соль, лимонная кислота по вкусу.

Вареную свеклу нарезают соломкой, а яблоко кубиками, перемешивают, заправляют солью, лимонной кислотой, сметаной. Посыпают зеленью, украшают веточками петрушки.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Состав: цветная капуста — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., вареное яйцо — 1 шт., зелень, зеленый лук, соль и ксилит по вкусу.

Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, разбирают на соцветия, поливают растительным маслом. Добавляют соль, ксилит, зелень, сверху посыпают яйцом.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И СВЕКЛЫ
Состав: капуста — 150 г, свекла — 1 небольшая, растительное масло — 1 ст. л., соль, ксилит и лимонная кислота по вкусу.

Капусту тонко нарезают, солят, отжимают, смешивают с нарезанной вареной свеклой. Добавляют ксилит, разведенный в воде с лимонной кислотой или соком лимона, заправляют растительным маслом.