Запеканки

[admin]

Диетическая запеканка из кабачков — всего 59 ккалЗапись

Запеканки – блюда для ленивых. Накидал, перемешал, запек – и готово.
А когда такое блюдо еще и полезное, то вообще сказка. Диетическая запеканка из кабачков знакома многим.
Сегодня мы приготовим действительно диетический рецепт.

Ингредиенты: 3 кабачка среднего размера
2 луковицы
3 помидора (один помидор на один кабачок)
400 грамм фарша из филе индейки
150 грамм моцареллы из рассола
50 грамм отрубей
2 яйца
Специи по вкусу

Как готовится диетическая запеканка из кабачков:
Натрите кабачки на мелкой терке, немного отожмите от лишнего сока.
Оставьте немного кружочков, чтобы украсить запеканку сверху.
Натертые кабачки смешать со взбитыми яйцами.
На антипригарной сковороде без масла потушите фарш, мелко порубленный лук и помидоры без шкурок. Можно добавить немного воды во время жарки.
Масса должна быть приготовлена до полуготовности.
Натрите моцареллу и смешайте аккуратно с отрубями.
Теперь уложим запеканку.
В форму в бортами и смазанную сливочным маслом, выложите первым слоем фарш, потом кабачки, потом сыр, потом опять фарш и тд.
Слои должны быть тонкими.
Последний слой должен быть мясной.
Его мы накрываем кружочками кабачка и посыпаем натертым сыром. Кстати, в сыр можно добавить немного зелени для аромата.
Выпекаем диетическую запеканку при 220 градусах около 40 минут.
Готовое блюдо должно немного остынуть перед употреблением.
Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 4 грамма Жиры – 4 грамма Белки – 7 грамма Калории – 59 ккал

[admin]

Как приготовить оладьи из кабачков и шпината в духовке

очень сытное и полезное блюдо. Оладьи из кабачков отличаются особой нежностью и низкокалорийностью. Поэтому идеально подойдут для диабетического рациона. Хочется отметить, что в кабачке очень много магния, так полезного при сахарном диабете. О пользе магния я писала ранее. А еще кабачок богат на нашу любимую клетчатку. Шпинат в рецепте делает это блюдо вообще кладезем полезных веществ для диабетика. О пользе шпината тут. Приступим к приготовлению к сверхполезных кабачковых оладьев. Ингредиенты: 2 кабачка 2 ст ложки отрубей или цельнозерновой муки 100 грамм шпината 2 яйца Специи по вкусу Как приготовить оладьи из кабачков: Натрите кабачки на мелкой терке, подсолите и дайте постоять 10 минут. С помощью таких нехитрых действий мы избавимся от лишней влаги в овоще. Смешайте кабачки с отрубями, измельченным шпинатом, яйцами и тимьяном (мне кажется это идеальная специя для данного блюда). Застелите противень бумагой для выпекания и столовой ложкой порционно выложите оладушки. Выпекаются кабачковые оладьи около 20 минут при 180 градусах. Кушать блюдо вкусно с очень простым соусом – смешайте нежирный йогурт с измельченной зеленью, добавьте чуть чеснока и подсолите. Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 4 грамма Жиры – 2 грамма Белки – 3 грамма Калории – 45 ккал У вас должно получиться около 15 оладьев по 50 грамм и 0,2 ХЕ. Приятного аппетита.

[admin]

Вот пример вкусного рецепта такого блина. Заметим, что в нем нет высококалорийной муки, сахара, то есть всего того, что приносит огромный вред при диабете. Более того, такие блины выпекаются даже без масла или жира!
Их состав такой:

гречневая крупа (только ядрица), перемолотая через кофемолку и тщательно пересеянная сквозь решето) – в количестве 0,25 кг;
вода (полстакана);
погашенная сода (немного, только на кончике ножа);
масло растительное.

Составляющие перемешиваются и оставляются на 15 минут.
Далее из такой муки делаются небольшие блинчики и выпекаются. Заметим: это надо делать на тефлоновой сковородке (а технология прожарки на ней не предусматривает применения масла, его берут только для того, чтобы смазать ее). Таким образом, мы получаем не жареные блины, а пропеченные с двух сторон. В процессе такой жарки надо только следить за тем, чтобы блюдо не подгорало, а для этого надо вовремя убавлять или же прибавлять огонь. Блины будут готовыми в том случае, если они станут румяными с обеих сторон. Они очень вкусные и питательные, и в то же время приносят огромную пользу. Более того, их можно использовать и для диетического питания с целью похудения, так как имеют мало калорий.

Их можно сдобрить небольшим количеством липового меда, а также специально приготовленным конфитюром с ксилитом. Однако такое удовольствие должно быть нечасто. Ведь мед в больших количествах все же приносит вред организму, перегружая его легко усвояемыми углеводами.

[admin]

Сырники

В качестве десерта на стол можно подать сырники для диабетиков. Рецепт их приготовления не слишком отличается от оригинального.

Вам понадобятся

Обезжиренный творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахарозаменитель — 3 таблетки
Овсяная мука — 1 стакан
Яйца взбить с сахарозаменителем, растереть сладкую смесь с творогом. Добавить муку. Сырники желательно выпекать в духовке при 180 °С до появления золотистой корочки. Подавать лакомство со сметаной или вареньем.