Тысяча советов

Вкусная замена майонезу



Ингредиенты

Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Ложка горчицы - 1 ч.
Йогурт - 7 ст.л.
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Масло, лимонный сок и горчицу смешиваем, солим, перчим, добавляем йогурт и перемешиваем. Готово!

Зелёный соус



Ингредиенты

Петрушка 100 грамм.
Чеснок 4 зуб.
Лайм 1 шт.
Соль

Способ приготовления

Моем и удаляем грубые стебли петрушки, мелко режем. Далее добавляем цедру и сок лайма.
Перекладываем все в блендер и взбиваем до однородной массы.
Готово! Приятного аппетита!

Домашние соусы для диабетиков

Приготовить вкусные дополнения к диетическим блюдам можно и самостоятельно. Рассмотрим несколько вкусных и полезных рецептов:

Голландский соус.

Необходимо смешать 3 яичных желтка, 3 ст.л. нежирной сметаны, 1 ч.л. оливкового масла и немного лимонного сока. Полученную массу солят и перчат по вкусу, после чего помещают на небольшой огонь и, не давая ей закипеть, активно помешивают в течение нескольких минут (соус должен приобрести однородную консистенцию).

Диетический майонез.

2 сырых яичных желтка следует тщательно растереть, постепенно вливая к ним 60 г оливкового масла. Когда масса начнет густеть, к ней необходимо добавить лимонный сок, горчичный порошок, соль по вкусу.

Татарский соус.

2 сваренных вкрутую яичных желтка пропускают через мясорубку, добавляют к ним еще один сырой желток и немного измельченной петрушки, 2 ч.л. порошка горчицы. Смешанные ингредиенты тщательно растирают, после чего медленно вливают в массу 80 г прованского масла, солят по вкусу. Когда соус окончательно загустеет, его пропускают через сито.