С грибами

[admin]

Салат с шампиньонами



Состав:
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Брынза - 50 г
Укроп - 3 веточки

Приготовление:
Смешать сок лимона и растительное масло, добавить специи.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и залить заправкой, оставить мариноваться.
Нарезать оставшиеся овощи.
Покрошить брынзу.
Смешать все составляющие салата.

[admin]

Салат "Жар-птица" с опятами

Салат «Жар-птица» - это не только вкусное блюдо, но и замечательное украшение для праздничного стола! Смотрится он оригинально, готовится достаточно легко, а съедается очень быстро.

Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата «Жар-птица» с опятами. Опята придадут этому салату особый вкус и поделятся с вами своими витаминами и ценными микроэлементами. Такой салат можно смело подавать даже на праздничный стол - он там не затеряется среди других блюд. Итак, рассказываю и показываю, как приготовить салат "Жар-птица"!

Ингредиенты:
Куриное филе — 150 Грамм
Опята маринованные — 100 Грамм
Картофель — 150 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Соевый соус — По вкусу
Майонез — По вкусу
Зелень — По вкусу (укроп, петрушка)

Как приготовить "Салат "Жар-птица" с опятами"

Куриное филе отвариваем.
Затем нарезаем кусочками, выкладываем в миску, сбрызгиваем соевым соусом и даем пропитаться.
Отвариваем картофель.Тоже нарезаем кусочками.
Далее натираем на бурачной терке морковь.
Теперь пришла очередь маринованных опят. Их мы промываем и выкладываем в посуду. Опята нарезать необязательно, поскольку они сами по себе мелкие.
Выкладываем в большую миску курицу, картофель, грибы и морковь.
Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Затем нарезаем лук кольцами или полукольцами.
Обмакиваем каждое колечко в муку и слегка обжариваем на растительном масле.
Салат украшаем зеленью и обжаренными кольцами лука.
Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

[admin]

Салат «Жар-птица» слоеный

Необходимые ингредиенты:

грибы – 200 г.;
филе куриное – 200 г.;
масло растительное – 3 ст.л.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
орехи грецкие – 0,5 стакана;
майонез – 200 г.;
оливки без косточек – 5 шт.;
зеленый лук – 1 пуч.;
болгарский красный перец – ½ шт.;
соль и зелень петрушки.

Процесс приготовления:

Свежие грибы нарезаются на кусочки и обжариваются в растительном масле. В конечном итоге они должны приобрести приятный золотистый оттенок. После этого к ним добавляется и нарезанный мелко лук. Смесь будет жариться до полной готовности, после чего ее солят и отставляют, чтобы она охладилась.
Грудку куриную стоит отварить заблаговременно, охладить. Теперь ее можно порезать на небольшие кусочки, из которых на блюде и будет выкладываться первый слой. Причем из-за того, что готовый салат будет иметь форму птицы, очертания нужно задать еще со слоя из куриного мяса. При желании можно воспользоваться трафаретом. Готовый слой покрывается майонезом (сеточкой).
В качестве второго слоя будут выкладываться остывшие грибы с луком. Их также впоследствии нужно намазать майонезом.
1,5 морковки предварительно отвариваются и охлаждаются, после чего очищаются и натираются на терке. По готовности ее можно класть прямо на грибной слой. Чтобы в дальнейшем украсить салат, оставшуюся свежую морковку натирают до состояния длинных полосок, после чего на пару минут заливают кипятком и охлаждают.
Яблоки моются, избавляются от кожицы и семян, а затем натираются на средней терке в салат прямо на морковный слой. Поверх них укладывается слой из грецких орехов.
Яйца отвариваются вкрутую и очищаются. Затем белки отделяются от их желтков, причем и те и те нужно натереть на мелкой терке по отдельности. Далее желтком посыпается область туловища будущей птицы, а белком – ее хвостовая часть. Также из белка яйца вырезается и голова самой жар-птицы. Перья на голове, а также корона выполняются из морковки, а для глаз можно взять черный перец горошек или гвоздички.
В завершении остается только украсить хвостовую часть салата при помощи оливок, моркови, петрушки и кусочков сладкого перца, после чего готовый салат отправляется на несколько часов в холодильник для пропитки.