Ингредиенты
перец болгарский (сладкий) - 2 кг
выход готового продукта – 140 грамм
Способ приготовления
режим Medium (средняя) 50-55*С
Приготовление
Перец очищаем, моем, разрезаем пополам, вынимаем плодоножку с
семенами
Нарезаем перец полукольцами, я использую овощерезку Бернер,
которая аккуратно и быстро делает нарезку овощей.
Раскладываем перец на поддоны (5 поддонов).
Включаем сушилку, режим Medium (средняя) 50-55*С
Время сушки примерно 11-12 часов, смотрите по факту
готовности.
Готовый перец перекладываем в пакет, но плотно не закрываем
чтобы был доступ воздуха и перец еще лучше высох
Примечание
Такой перец можно использовать самостоятельно, добавляя в
различные жидкие блюда, при варке, тушении, где требуется
добавлять сладкий перец.
Можно сделать суповую смесь, куда добавляем различные сушеные
овощи, плоды, зелень. Добавлять суповую смесь нужно немного,
всего щепотку, но вкус готового блюда получается очень
вкусным, насыщенным.
Хранить сушеный перец и суповую смесь можно в стекле,
бересте, бумажных пакетах.
Особенно, суповая смесь является находкой на даче, где не
всегда есть в наличии свежие лук или морковь с перцем –
сушеная смесь заменит вам при готовке все овощи сразу!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!