Запеканка получается воздушной, лёгкой, а главное вкусной.
А самое интересное, что в ней нет муки, которая её утяжеляет,
а роль связующего звена успешно выполняет рис.
И так нам понадобится:
250 гр. творога
0,5 стакана круглого риса
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 столовые ложки сметаны
0,5 чайной ложки гашённой соды
изюм,
ванилин,
курага
Рис нужно отварить в подсоленной воде до готовности,
остудить и смешать с творогом руками, как фарш.
Желтки взбить с сахаром,
добавить сметану,
соду и смешать с рисово-творожной массой,
добавить ванилин,
изюм или курагу
Отдельно взбить белки в пышную пену и
ввести к нашей запеканке, аккуратно помешивая.
Дно формы смазываем маслом,
слегка посыпаем манкой и выливаем массу.
Выпекаем в разогретой духовке до готовности около 40 минут.
Приятного всем аппетита!