Хлеб

[admin]

Чёрный хлеб:

1.5ч.л. дрож,
220гр.пшен.муки,
180гр.ржан.муки, 1ст.л сахара,
1,5ч.лсоли,
1ч.л какао порошок,
1ч.л раств кофе,
2 ст.л сух.молоко,
1 ст.л раст масла,
75мл крепкого чая(чёрный) ,
200мл. тёмного пива.

на режиме подогрева расстаивать тесто час,
а потом на выпечку поставить на 40 минут с одной стороны, а потом достать хлебушек и перевернуть и допечь ещё 10 мин с другой стороны.

[admin]

Белый хлеб " майонезный":

500гр муки ,
1,5ч.л дрож,
2 ч.л соли,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. слив. масла,
1 яйцо,
100гр. майонеза,
180-190мл. воды

на режиме подогрева расстаивать тесто час,
а потом на выпечку поставить на 40 минут с одной стороны, а потом достать хлебушек и перевернуть и допечь ещё 10 мин с другой стороны.

[admin]

Хлеб луковый

Вода 220 мл
Мука 600 г
Соль 1,5 ч/л
Сахар 2 ст/л.
Молоко сухое обезжиренное 3 ст/л (в качестве заменителя было использовано детское питание)
Масло сливочное 2 ст/л
Рубленный лук горсть (по рецепту лук должен быть зеленый, за неимением был использован репчатый)
Дрожжи сухие 2,5 ч/л

Все смешать, замесить тесто.
Месить миксером на минимальной скорости. В конце можно руками.
Поставить на 1-1,5 часа в теплое место (достаточно температуры 25С выше не надо)
Как подойдет, еще немного помесить и должно подойти второй раз в течение 20-30 мин.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
Выложить тесто и печь в режиме выпечка.
Через 45 мин все пропеклось, ничего не подгорело.

Сверху хлеб, конечно, белый
Но если перевернуть и сделать низ верхом,
то там вполне себе хлебная корочка, замечательная на вкус..

[admin]

Крестьянский хлеб

Простота этого рецепта заключается в том, что тесто не нужно вымешивать руками.



Ингредиенты - самые простые:
мука - 260 г
теплая вода - 1 стакан
соль - 1 ч. л
сахар - 1\2 ст.л
сухие дрожжи - 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания кастрюли

Рецепт:

В теплой воде растворите сахар и дрожжи, поставьте в теплое место, пока на поверхности не появится пена.
Муку с солью просейте в большую миску. Добавьте воду с дрожжами, хорошенько размешайте. Получится вязкое и очень липкое тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час. Тесто увеличится в объеме.

Кастрюлю мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто

Поставьте в мультиварку на 20 минут подойти (можете включить подогрев на 5 минут)
Поставьте режим выпечка на 40 минут, затем переверните хлеб и выпекайте еще 25-30 минут. Готовый хлеб остудите минут 10, прежде чем пробовать.

Хлеб получается очень воздушный, с хрустящей корочкой и немного влажным мякишем.

Можно испечь такой хлеб и в духовке при 200 градусах минут 20-30.

[admin]

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ

6 мультистаканов муки
2 мультистаканов воды
0,5 ст.л. соли
1 ч. л. сахара
3 ст. л подсолнечного масла(без запаха)
10 гр. сухих дрожжей

В отдельной чаше смешать тёплую воду с сахаром и дрожжами, тщательно перемешать венчиком, дать чуть подняться дрожжам. Добавить соль, масло и муку, замесить тесто. Месить пока тесто не начнет отставать от рук, положить в смазанную чашу мультиварки, с помощью «МЕНЮ» выставить режим «МУЛЬТИПОВАР», установить температуру 35 градусов и время 60 минут для поднятия теста.
Крышку не открывать, чтобы тесто не опустилось.
Потом поставить режим «ВЫПЕЧКА» и время - 60 минут.
После сигнала ХЛЕБ осторожно перевернуть и выпекать еще 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[admin]

Белый хлеб в мультиварке

Ингредиенты:
Мука (в мультистаканах) — 3 стак.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода (кипяченая) — 210 мл
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:
Включить мультиварку на разогрев. Замесить тесто.
Дно кастрюльки мульти немного присыпать мукой.
Готовое тесто кладeм в кастрюльку мульти (разогрев выключаем), присыпаем мукой сверху (немного), даeм тесту хорошенько подняться (примерно час).
Ставим режим ВЫПЕЧКА на 60 минут, затем переворачиваем и ставим ещe на 20 -30 минут.
Готово.
Приятного аппетита.