Запеканки/Суфле

[admin]

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофель 4-5 шт
Лук репчатый 1 шт небольшая
Фарш 400-500 гр
Морковь 1-2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сыр твердый 50 гр
Масло слив 50 гр

Для соуса:

100 мл жирных сливок(я еще бывает майонез с молоком развожу)
1ч.л. горчицы
соль, перец, сух петрушка
Все смешать, полить им первый слой картофеля.

Натереть на крупной терке картофель кольцами,
выложить вниз кастрюльки(оставив чуток для верха).
Залить соусом, сверху посыпать мелко нарезанным луком,
далее так же на терке натереть морковь- выложить сверху лука.

Фарш предварительно перемешать с давленым чесноком,
натертым луком(чуток) соль, перец, приправки любимой сыпануть.
И это все положить поверх моркови.
Затем оставшийся картофель и сверху тертый сыр.
Все кастрюльку в МВ на режим Выпечка.

[admin]

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:
• картофель 4 - 5 шт
• мясной фарш - 450 - 500 грамм
• лук - 1 - 2 шт
• яйца - 4 шт
• мука - 3 столовых ложки
• майонез - 250 грамм (можно брать напополам со сметанной) у меня был йогурт активиа
• соль и специи - по вкусу

Приготовление картофельной запеканки в мультиварке:
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Залить картофель водой, чтобы не потемнел.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Для заливки соединить в чашке яйца, майонез, муку соль и специи.
Венчиком или вилочкой все взбить.
К этой смеси можно добавить 2 - 3 ложки кетчупа, запеканка приобретет более румяный цвет со всех боков.
Приготовить мясной фарш, добавить к нему мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, перемешать.
При желании лук можно обжарить, но с сырым луком картофельная запеканка с фаршем получается более сочной.

Чашу смазать сливочным маслом (можно растительным).
Выложить в чашу слой картофеля, сверху картофель поливаем заливкой (буквально 5 - 6 ст. л.) - это делается для того, чтобы первый слой запеканки хорошо "схватился" и при выкладывании на блюдо не расползся.
Следующим слоем выкладываем мясной фарш и распределяем его по всему картофелю. Последний слой - оставшийся картофель.

Заливаем запеканку заливкой (слегка чашу встряхиваем, крутим - вертим, чтобы заливка хорошо просочилась во все щели).

Вставляем чашу в мультиварку, крышку закрываем.

Устанавливаем режим "выпечка",
печем картофельную запеканку с фаршем в мультиварке
потом на подогреве минут 15.
Запеканку НЕ переворачиваем!
Вынимать готовую картофельную запеканку из мультиварки при помощи корзинки - пароварки.
Приятного аппетита!!!

[admin]

Суфле из куриной печени

Можно приготовить из сырой,

примерно полкило печёнки
прокрутить в мясорубке с лучком и морковкой,
добавить пару ложек сметанки,
пару яиц, взбить, посолить, поперчить и на выпечку.

Пирог из печени - посложнее.



Печень обжарить сначала с луком и морковкой на сливочном масле, опять же минут десять примерно, всё от количества зависит.
Потом это вывалить в чашу комбайна и перемалоть ,
добавить пару яиц, сливок пару ложек,
взбить, потом муки 3-4 ложки, перемешать и в смазанную мультю на полную выпечку.
Получался вот такой пирог, довольно плотненький.
Очень хорошо есть холодным, порезать на тонкие пластины,
сверху смазать сметанкой, можно майонезиком с чесночком, можно просто есть... - оч вкусно!

[admin]

Запеканка из печени

Рецепт:
печень 0,5 кг прокрутить через мясорубку + 1 луковица+ 1 долька чеснока;
2 яйца немного взбить+ 250 мл молока смешать с печенью;
добавить 1 стакан отваренного риса;
все смешать,посолить,поперчить и на режим "выпечка" на 45 минут.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

[admin]

Капустная запеканка с сыром



Блюдо получается сытным и очень вкусным.
Вообще, запеканки - это простор для творчества. Можно использовать любые продукты, которые имеются в холодильнике и приготовить вкусный ужин.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 400 г
Сосиски - 200 г (можно использовать колбасу, фарш, бекон)
Сыр голландский - 150 г (или любой другой)
Молоко - 300 мл
Подсушенный белый хлеб - 100 г
(или панировочные сухари белые). Сухари замочить в молоке.
Яйца - 3 шт
Масло растительное - 1 ст л
зелень укропа

Как приготовить капустную запеканку в мультиварке:

Капусту нашинкуйте, сосиски мелко нарежьте
Обжарьте сосиски на режиме выпечка минут 20 до золотистого цвета

К сосискам добавьте капусту и жарьте еще 20 минут на режиме выпечка

Сухари размочите в молоке, затем взбейте блендером с яйцами.

Добавьте к молочной смеси тертый сыр, соль, перец, измельченный укроп и размешайте.

Залейте этой смесью капусту с сосисками, перемешайте и поставьте режим выпечка на 40 минут.

Через 40 минут, если запеканка хорошо схватилась, можете перевернуть ее и поставить режим выпечка еще на 20 минут. А можно не переворачивать, а ставить изначально на выпечке 60 минут.

Готовую запеканку выложите на тарелку румяной стороной вверх. Подавать можно со сметаной, но она и так сочная и вкусная.

Если у вас нет мультиварки, выпекайте запеканку при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

[admin]

Мясо «под шубой» еще один вариант картофельной запеканки.

Ингредиенты:

Мясо (свинина) – 300г
Картофель – 400 г
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры -2 шт
Сметана или майонез – 2 ст л
Сыр твердый – 100 г
Зелень, соль, перец

Рецепт:

1. В мультиварку укладываем слоями :

- мясо, нарезанное небольшими кусочками
- мелко нарезанный лук
- сырой картофель, натертый на крупной терке
- помидоры, нарезанные полукольцами, обвалянные в сметане (майонезе)

Каждый слой немного солим, перчим.

2. Ставим режим выпечка на 60 минут.

3. Когда мультиварка подаст сигнал, засыпаем блюдо зеленью и тертым сыром. Оставляем на подогреве на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Тем кто очень любит лук, можно взять его побольше.

Также эту запеканку можно приготовить в духовке при 200 градусах 40-50 минут.

[admin]

Картофельная запеканка

в мультиварке – картофельная запеканка более сочная.
В любом случае она получается вкусная.

Ингредиенты:

Фарш – 300 г
Картофель – 700 г
Лук – 1 шт
Яйцо – 1шт
Кефир – 0,5 ст (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом)
Томатная паста – 1 ст л
Сливки 10% - 2 ст л
Горчица – 1 ч.л.
Сыр твердый – 100 г
Растительное масло

Рецепт:

Поставить режим выпечка на 30 минут, налить в кастрюльку немного растительного масла, добавить мелко порезанный лук, фарш.
Обжаривать помешивая и разминая комки.
Минут через 15 добавить томатную пасту, сливки и горчицу, посолить, поперчить.
Пока обжаривается фарш – натереть на крупной терке картофель, опустить в воду, чтобы не потемнел.
Перед тем как выкладывать в мультиварку нужно обсушить картофель полотенцем.
Когда фарш обжарится, заполняем кастрюлю слоями – картофель, фарш, картофель.
Кефир с яйцом немного взбить, посолить, поперчить, вылить на запеканку.
Сверху посыпать тертым сыром.
Ставим режим выпечка на 1 час.
Такую запеканку можно приготовить и с грибной начинкой.

Приятного аппетита!

[admin]

Картофельная запеканка с фаршем



Ингредиенты:
Картофель – 0,5 кг;
Фарш мясной – 0,5 кг;
Лук репчатый – 1-2 шт;
Приправа для мяса – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Сметана – 100 грамм;
Майонез – 100 грамм;
Яйца – 4 шт;
Мука – 2 ст.л;
Соль – по вкусу;
Масло растительное (или сливочное) – для смазывания.

Описание процесса приготовления:
Картофельная запеканка может стать вкусным и сытным обедом или ужином. Готовится она очень просто, особенно если использовать мультиварку. Фарш можно использовать любой, но предпочтительнее из свинины или из птицы. Картофель можно нарезать тонкими кружочками, а можно натереть на крупной терке.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук мелко нарежьте и смещайте с фаршем. Посолите, поперчите и приправьте фарш по вкусу.

Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками.

Приготовьте заливку. Сметану, майонез, муку и яйца смешайте, посолите и немного взбейте вилкой.

Дно и стенки чаши мультиварка смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля. Немного посолите. Сверху на картофель вылейте немного заливки. Она скрепит картофель. Затем уложите слой фарша. Немного примните его руками, чтобы он плотно лёг на картофель. Полейте фарш заливкой. Сверху фарша уложите еще один слой картофеля. Немного посолите. Этот слой картофеля должен быть тоньше первого и кружочки картофеля для этого слоя желательно порезать тоньше.

Сверху залейте оставшейся заливкой.

Закройте мультиварку крышкой и включите режим Запекания (150°С) на 60-70 минут. Через 60 минут проверьте верхний картофель на готовность. Если он еще не готов, то запекайте еще 10-15 минут. Время запекания напрямую зависит от сорта картофеля. Когда запеканка будет готова, откройте крышку мультиварки и дайте запеканке немного остыть. Затем вставьте в чашу мультиварки лоток для приготовления на пару и переверните чашу мультиварки. Запеканка легко выйдет. После этого переложите запеканку на блюдо.

Картофельную запеканку с фаршем, приготовленную в мультиварке подавайте теплой. По желанию украсьте ее зеленью.

Приятного аппетита!

[admin]

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Запеканка из кабачков в мультиварке – это сплошной набор достоинств. Она вкусная, низкокалорийная, полезная, нетрудоемкая и готовится из простых дешевых продуктов. Сегодня мы предлагаем вам самый удачный рецепт запеканки из кабачков в мультиварке.

Запеканки в мультиварке получаются сочными, не пересохшими, очень нежными. Овощи при такой обработке сохраняют свои полезные свойства. Кабачковая запеканка, приготовленная в мультиварке, может стать частью диетического рациона, легким завтраком или ужином. Также рекомендуем готовить ее для детей.

В приготовлении запеканки из кабачков в мультиварке есть свои нюансы.

Если по рецепту нужно натереть кабачок на терке, не забудьте отжать и слить сок, чтоб водянистый овощ не превратился в кашу. Отжатый сок не выбрасывайте. Он очень полезен! Можно его выпить, а можно нанести на волосы (кабачки препятствуют появлению седины) или протереть соком лицо (он сужает поры, увлажняет, отбеливает, делает кожу упругой, предотвращает появление прыщей).
Если в запеканке кабачок нарезан кольцами, предварительно обжарьте их (хотя бы на сухой сковороде). Тогда они не расползутся.
Чем меньше кабачок, тем он вкуснее. У маленьких даже нет необходимости удалять семечки.
В кабачковые запеканки можно добавлять массу ингредиентов: баклажаны, помидоры, картофель и прочие овощи, оливки, рис, творог, сыр, сметану, кефир, яйца, рыбу, мясо, колбасные изделия, жареный и сырой лук и т. д.

Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты

кабачки, 0,5 кг
сыр, 150 г
кефир, (или сметана), 80 мл (0,5 мультистакана)
яйцо, 3 шт.
луковица, 1 шт.
мука, 3 ст. л.
разрыхлитель, (или сода), 0,5 ч. л.
зелень, пучок
чеснок, 2-3 зубчика
соль, по вкусу
специи, по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков в мультиварке

Моем кабачки. У старых срезаем кожицу и удаляем семечки. Натираем кабачки на крупной терке. Отжимаем лишний сок.

Мелко нарезаем лук, сыр трем на терке. По желанию лук можно обжарить.

Смешиваем кабачки, лук и сыр. Добавляем яйца, муку с разрыхлителем, кефир или сметану, измельченную зелень. Солим, приправляем специями, перемешиваем.

Смазываем сливочным или растительным маслом чашу мультиварки. Выкладываем массу. Ставим на час в режим выпечки.

По окончании чашу вынимаем, но не трогаем запеканку, пока немного не остынет.

Если у вас нет мультиварки, запеките в духовке при 180 градусах. На это уйдет около 35 минут.