Рыбный суп

[admin]

Рыбный суп

Мультиварка не только позволяет готовить без моего особого участия,
но и придает блюдам особый вкус. Некоторые режимы работают по принципу русской печи, поэтому блюда в ней получаются более насыщеными вкусом и ароматом.

Многие предпочитают сварить сначала бульон, затем на его основе суп.

Рыбный бульон вариться на тушении минут 30, я ставлю час (это минимальное значение, но можно отключить раньше).
Куриный бульон варю 1,5 часа на тушении,
а мясной, в зависимости от сорта мяса - 2,5 - 3 часа.

Ингредиенты:

Рыба - 200г
Картофель - 300 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
соль
приправа для супа
зелень

Приготовление:

Варим бульон: наливаем в кастрюлю воду до верхней отметки, опускаем туда рыбу, ставим на тушение 1 час. Бульон на тушении получается прозрачным без пены.

Из бульона достаем рыбу, опускаем порезаный картофель, натертую морковь и порезаный лук, солим, добавляем приправу.
Ставим на тушение на 2 часа.

По окончании программы, убираем пену, если нужно, добавим рыбу и зелень.

Почему так долго? Картофель на режиме тушение готовится долго.
Если нужно быстрее, можно ставить режим выпечка минут на 30, тогда идет активное кипение супа.
Еще все зависит от картофеля - молодой сварится быстрее.
Так что варку супа в мультиварке нужно изучать на практике.
Сварив его пару раз, вы будете знать какие режимы вам подходят и какое время.
Также, если любите готовить супы с зажаркой, можно предварительно обжарить лук и морковь в сковороде.

Приятного аппетита.

[admin]

Рыбный суп