Тысяча советов

Рыба копчённая.

Рыбу выпотрошить, промыть,натереть солью(брюхо не забывайте натирать),
поставить на пару часов в холодное место для просола.
Затем рыбу промыть в чистой воде, в брюхо ей напихайте свежих чёрносмородиновых и вишнёвых листьем,
в коптильню положите ольховые и ореховые щепки,
рыбу- в кастрюлю и... на костёр.