Фрукты

[admin]

Пюре из яблок



Яблоки
Сахар
Яблоки тщательно моют в холодной воде, чистят, режут и бланшируют в кипящей воде 10 минут, затем протирают через сито.

В полученную массу добавляют сахар, хорошо перемешивают и раскладывают по банкам.

Банки с пюре пастеризуют при температуре 85 °С: литровые — 25 минут, двухлитровые — 40 минут.

Сахар в повидло кладут по вкусу или готовят его без сахара.

[admin]

Яблоки маринованные



Яблоки+
Маринад.

На 1 л воды:

800 г сахара
200 мл столового уксуса
По 10 штук гвоздики и душистого перца, немного корицы
Для маринования используют яблоки осенних и зимних сортов.

Хорошие яблоки без пятен и червоточин моют, накалывают их, заливают горячей водой и бланшируют в течение 3—5 минут.

Затем яблоки укладывают в приготовленные банки и заливают горячим маринадом.

Воду, в которой бланшировались яблоки, кипятят и охлаждают.

Раствор процеживают и добавляют в него столовый уксус.

Банки стерилизуют при температуре 90 °С: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20—25, трехлитровые — 30—35 минут.

[admin]

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ



рецепт от читательницы:

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.

Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр 1.

В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.