Тысяча советов

Малосольный лосось

Для тех,кто солит рыбу сам,и не покупает всякую"гадость"в пластике в магазине,предлагаем попробовать приготовить малосольный лосось по этому рецепту



Рыбу помойте ,почистите,разрежьте на равные куски,
сначала поперек,потом каждый кусок вдоль,
затем обсушите бумажными салфетками

Расчет ингредиентов на 1 кг рыбы:

• 1,5 ст. ложки водки и апельсинового сока
• 2 ст. ложки соли крупной
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки перца черного молотого
• 5-6 веточек укропа,петрушки

Смажьте рыбу водкой

Смешайте соль, сахар, перец и равномерно смажьте полученной смесью рыбу.

Положите более толстый кусок на дно формы кожей вниз, сверху- положите веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накройте второй частью куска кожей вверх

Накройте форму пленкой и фольгой и поставьте в холодильник на сутки,
в течение этого времени один раз потрясите .

Во время засолки выделится жидкость.
Удалите веточки зелени (если вы порезали зелень, то снимите его бумажными салфетками).

Солите рыбу сами , это и вкусно, экономно, и качественно!